3月26日，中国中国食品发酵工业研究院、食品劲牌有限公司、院获优质原料应用武汉奋进智能机器有限公司联合完成的酿造“小曲清香型白酒优质酿造原料研究及在自动化酿造中的创新应用”科技成果鉴定会在北京召开。本次鉴定会的创新成果评委会由中国工程院院士岳国君、中国酒业协会理事长宋书玉、国际中国科学院微生物研究所研究员白逢彦等七位专家组成。领先
会上，中国劲牌有限公司副总裁刘源才、食品酿造技术部部长杨生智分别就项目内容做工作、院获优质原料应用技术报告，酿造食品院酿酒部主任王德良博士解答了专家在高粱品种鉴定与纯度检测方法、创新成果实际应用中提出的国际系列问题。与会专家听取了汇报后，领先对该项目揭示的中国糯高粱和粳高粱酿造小曲清香型白酒的风味差异主要原因，首次建立的酿酒糯高粱品种鉴定和检测方法，以及优质糯高粱为原料的小曲清香型白酒新型自动化酿酒生产线等研究成果进行了现场评定。该项创新成果获得了专家们一致认证，项目整体达到国际领先。
“粮为酒之肉”，粮食是直接影响产酒品质的重要因素，原料的优选和应用，有助于提高产酒品质。食品院利用分子生物学技术建立酿造原料品种鉴定和纯度检测方法，确保酿造原料真实性，实现酿造原料的源头控制，对推动行业进步、助力产品质量升级等方面提供了有力的技术保障。
资料来源：食品伙伴网。如涉及作品内容、版权等问题，请与本网联系删除。
相关链接：食品，白酒，粮食
相关文章：
成功怀上男宝宝的必备指南：避开误区、尝试有效方法、预测受孕时间和根据生理特征调整备孕计划！河北燕京玻璃制品项目一期投产,企业新闻河北燕京玻璃制品项目一期投产,企业新闻印度密切关注美国对华光伏征收“双反”税,行业资讯北京通州发出全市首张“一照含多证”营业执照光伏大战只是开篇 我们拭目以待,市场研究地下水环境质量评价方法研究（四）安彩高科较新研发光伏玻璃 亮相SNEC太阳能光伏展,企业新闻玻璃货物诞生：一场透明的变革,市场研究孕妇是否需要补充DHA营养素的讨论被污染的水中几种单一化合物或化合物基团的测定爱儿健Aicoken新品 清凉一夏 活力无尽福建三招推进企业年报工作 67万户企业已完成纯碱市场早报,期货知识食品添加剂的测定之防腐剂的测定（三）15万片特种玻璃为“梦天”护航,行业资讯江西多措并举加强食品生产企业监管铋元素溶液标准物质：确保化学分析准确无误头盔产销价格不可任性 福建泉州发布提醒告诫书水质高锰酸盐指数测定中误差来源与控制（二）湖南打造茶油新品牌 2020万元大礼包促消费扶贫国标法测定地表水中阴离子表面活性剂方法优化（一）不同保存条件对化学需氧量测定的影响夏日绿色壁纸：孕前饮食秘诀增添幸福感、活力与美感备孕夫妻必读：发烧对生育计划的影响、降低负面影响的应对策略食品及食品污染溯源技术与应用的二维条码（八）甲醇中水胺硫磷溶液标准物质：专业实验室必备福建：97家电梯维保单位被责令整改氩气中氢、氧、氮、一氧化碳、二氧化碳、甲烷、 乙烷、乙烯、乙炔混合气体标准物质研制（一）全系标配易三方！腾势N9上市，38.98万元起售江西：开展计量体检助力复学复课走进这个法国度假小镇，我们寻访了“玻璃诗人”的故地,行业资讯玻璃市场早报,期货知识消费者买保险被坑 佛山市消委会出手解纠纷大连发布公筷公勺使用规范团体标准高效塔内件在甲醇精馏系统改造中的应用（一）苯氧羧酸类除草剂残留分析地表水总铅的原子荧光法测定条件的优化研究（一）NIESSING尼辛春夏新品 复古休闲 动感户外基于同位素指纹的牛肉产地溯源（二）